Les équipes déterminent les besoins d’approvisionnement, détaillés dans des cahiers des charges spécifiques à chaque produit.
Ensuite, ils recherchent les fournisseurs capables de répondre à toutes les exigences fixées en termes de qualité, de quantité, de délai, de prix, mais aussi de respect des engagements éthiques ou environnementaux de McDonald’s.
Les équipes s’occupent de négocier auprès des fournisseurs, pour obtenir la meilleure marchandise au meilleur prix, mais aussi garantir la fiabilité et la pérennité des approvisionnements.
Pour cela, les membres du département se doivent d’œuvrer en bonne entente avec leurs interlocuteurs, pour favoriser une relation de confiance sur le long terme. Chez McDonald’s, de véritables partenariats sont noués avec les fournisseurs.
Le département s’assure du bon fonctionnement de la chaine de production : il contrôle la qualité des produits fournis, fait respecter les délais de livraison, veille au respect des budgets…
Dans une constante recherche d’amélioration, il trouve toujours de nouveaux défis à relever, notamment en matière de qualité, en recherchant des produits labélisés, par exemple.
L’équipe travaille sur la programmation des recettes et de l’offre produits afin d’assurer leur bonne intégration dans l’ensemble des systèmes de vente. À travers les paramétrages effectués, elle garantit une prise de commande fluide et cohérente sur tous les canaux (caisses, bornes, application McDo+, drive, etc.).
L’ensemble de ces actions contribue à optimiser le parcours client et à sécuriser l’exécution opérationnelle en restaurant.
« Rencontrez Sandie Boudet, actuellement Manager Filières Agricoles Durables et Environnement dans les restaurants, en charge de l’équipe Environnement au sein de la direction Supply chain. L'une de ses principales missions consiste aux côtés des acheteurs, à privilégier l’origine France et à accompagner les agriculteurs dans l’amélioration de leurs pratiques pour garantir des produits de qualité et en quantité, dans le futur. »
« Mon métier d’acheteur c’est d’avoir les bons produits, la bonne qualité, au bon moment et au bon prix. Je suis fier de mon parcours car j’ai passé 11 ans au restaurant avant d’arriver au siège. Et maintenant j’ai la chance de travailler avec des agriculteurs et des fournisseurs français, qui produisent en France pour McDonald’s France. »
« Au quotidien, je contribue à faire vivre et rayonner la Marque. Je pilote des campagnes de communication visibles partout en France, sur des supports variés : TV, brand content, dispositifs digitaux et owned media, avec un double objectif : renforcer la confiance (Brand Trust) et créer de la préférence et de l’attachement à la marque (Brand Love), grâce à des expériences utiles et engageantes pour les clients (Brand Experience). En parallèle, je réfléchis à leur déploiement local, afin d’assurer une résonance forte sur le terrain et au plus près des territoires. Ce que j’aime avant tout : la diversité des projets, le rythme soutenu et la force du collectif. »
« Arrivée en alternance, j’ai aujourd’hui évolué sur un poste Chef de projet marketing digital (CRM). Mon rôle est de relayer les campagnes marketing – produits, services et actualités – à travers nos media propriétaires (email, push notification, activations in-app). La richesse et la diversité des sujets m’amènent à collaborer en continu avec de nombreuses équipes internes, internationales et des partenaires externes. »
« Au quotidien, j’imagine et développe de nouvelles recettes à partir des tendances consommateurs. En lien avec le marketing, j’anticipe les attentes, puis avec les opérations, les achats et les fournisseurs, je teste, ajuste et concrétise des produits viables, pensés pour être déployés à grande échelle et s’intégrer dans le quotidien de nos clients. »
